Как читать вкус
Дескрипторы на пачке не означают добавки. Если написано шоколад, это ассоциация вкуса и аромата, а не шоколадный сироп. Подробно это разобрано в материале как читать упаковку кофе.
Новичку полезно сравнивать кофе парами: Бразилия против Эфиопии, натуральная обработка против мытой, средняя обжарка против тёмной. Для этого рядом должны быть материалы про регионы, обработку и обжарку.
Материалы раздела
Понять вкусАрабика и робуста: в чём разница
Чем отличается арабика от робусты во вкусе, цене, кофеине, плотности и применении в смесях.
Понять вкусОбжарка кофе: светлая, средняя и тёмная
Как степень обжарки влияет на кислотность, горечь, сладость и выбор способа приготовления.
Понять вкусОбработка кофе: мытая, натуральная, хани
Как обработка кофейной ягоды влияет на вкус: чистота, сладость, ферментация, ягоды и плотность.
Понять вкусРегионы кофе: быстрый ориентир
Как отличаются кофейные регионы во вкусе: Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Кения, Индия и Центральная Америка.
Понять вкусКак читать упаковку кофе
Что означают дата обжарки, регион, обработка, дескрипторы, степень обжарки и рекомендации на пачке кофе.
