cooffee.ru - сайт про кофе
Выращивание Обработка, на пути от ягоды к чашке, играет важную роль в производстве превосходного кофе свежей обжарки.
Индустрия Цена на кофе впервые за 12 лет опустилась ниже 1$ за фунт. Ситуация отражает текущий баланс спроса и
Кофе в мире. История и география Мы уже говорили ранее о том, что specialty кофе из центральной Америки обладает интересным и необычным вкусоароматическим профилем.
Приготовление Качественный латте-арт состоит из нескольких аспектов: правильное использование оборудования, качество ингредиентов, а
Обжарка Каппинг — это процесс профессиональной дегустации, во время которой определяют характеристики вкуса и
Оборудование Текст переведен и подготовлен на основе статьи Скотта Фишера Способы заваривания кофе условно делят на
Индустрия
Микролот — это партия кофе за конкретный сезон с высокой оценкой в каппинге, у
Индустрия Кофе как напиток появился больше 1000 лет назад в Эфиопии. И если бы не один предприимчивый пилигрим и
Индустрия «На рассвете я надеваю ботинки и отправляюсь “в поля” с местным фермером. Весь день я разговариваю с работниками фермы, периодически
Индустрия Около 90% итальянских семей готовят кофе именно в гейзерной кофеварке. Но первое похожее устройство для приготовления
Индустрия Растворимый кофе по-прежнему остается самым популярным кофе в России. Однако вкусы людей развиваются, и на смену растворимому
Индустрия Узнать всё о приготовлении хорошего кофе невозможно, но это не значит, что не стоит пытаться.
Приготовление Ежедневно мы отвечаем на вопросы гостей и клиентов о тонкостях приготовления хорошего кофе.
Индустрия
Алан Адлер решил избавиться от горечи в кофе и изобрел аэропресс История создания аэропресса от
Рецепты Coffee Guide по напиткам на основе эспрессо и молока — Кортадо. Что такое Кортадо и чем он отличается от Макиато, Пикколо
Приготовление В предыдущей статье, благодаря нейробиологу Фабиане Карвальо, мы выяснили, что на восприятие вкуса напрямую
Приготовление Чтобы правильно молоть кофе, бариста проходят обучение. Но людям, которые готовят кофе дома, сложнее, потому что учиться
Оборудование TDS-метр — простой в использовании прибор, которым измеряют количество растворенных частиц в
Выращивание Мы привыкли думать, что в кофейной ягоде два зерна в форме половинок. Однако иногда бывает так, что внутри
Дегустация Понятие фудпейринг (foodpairing) сравнительно недавно вошло в обиход. Основная идея фудпейринга — узнать, ароматы каких продуктов
Индустрия Сегодня мы познакомим вас с Яной Лашкевич. Она замечательный AST тренер (проверено Ромой и Олесей на обучении Brewers Intensive),