cooffee.ru - сайт про кофе
Рецепты
Новый Год и Рождество – время горячих напитков: глинтвейна, пунша, и, конечно же, эгг-нога! Рецепты Эгг-нога от классического
Приготовление
Кто-то считает кофе свежим и максимально вкусным, когда его только обжарили. Но сразу после обжарки готовить его
Индустрия
Q-Processing — это новая программа обучения от Coffee Quality Institute (CQI), которая посвящена научно-техническому
Рецепты
Простейшее руководство как сварить кофе в турке дома на газовой или электрической плите. Подробный рецепт приготовления кофе по-турецки.
Оборудование
При открытии кофейни владельцы часто не понимают разницы между кофемашинами и покупают первую попавшуюся модель.
Вопросы про кофе
В богатом кофейном лексиконе существует такое понятие, как Декаф — его следует относить к зелёному кофе
Оборудование
Даже если вы установили фильтр и подготовили воду для использования в кофемашине, это не
Кофе в мире. История и география
Этим летом я побывала в Южной Корее, удивилась количеству обжарщиков, кофеен и Q-грейдеров и составила топ-5 самых интересных
Рецепты
Наши обжарщики делятся секретными рецептами кофейных десертов Перенесите кофейню с домашней выпечкой и ароматным кофе к себе
Рецепты
Чемпионат среди чайных мастеров Tea Masters Cup Russia, в рамках выставки World Food, Москва Дата: 17 –
Индустрия
Большой вклад в историю обжарки внесли открытия и технологии, разработанные в Америке. Информации об
Индустрия
Знаменитое изображение человека в шляпе в компании мула это не что иное, как один из символов колумбийского кофе
Приготовление
Размер помола сильно влияет на вкус кофе. Если он будет слишком неоднородным, мелкие частицы заварятся быстро, а
Обжарка
Один раз в месяц в компании Bryou мы проводим внутренний чемпионат по обжарке кофе. Стараемся специально брать новый кофе
Приготовление
Что общего между водой и кофе? В них растворены твердые вещества, которые формируют их вкус. С
Вопросы про кофе
В 1991 году появилась Бразильская ассоциация кофейной индустрии, которая стала проверять качество экспортируемого продукта
Приготовление
Для каждого способа приготовления — воронки, кемекса, калиты, аэропресса — используется свой фильтр.
Индустрия
Капельные кофеварки — самый простой и бюджетный способ приготовления фильтр-кофе. Благодаря удобству в
Индустрия
Айриш кофе или кофе по-ирландски (в некоторых источниках — ирландский кофе) один из самых известных в
Выращивание
Кофейную индустрию, как и любую другую отрасль сельского хозяйства, сложно назвать экологичной: вырубание лесов под
Обжарка
Во время обжарки при температуре 170 С° начинается реакция карамелизации. Во время неё, кроме прочего, с