Книга февраля: Джессика Исто «Крафтовый Кофе»
Как образуются ароматы в кофе
Что такое дестонер и как он спасает ваши кофемолки
Как правильно описать вкус кофе

cooffee.ru - сайт про кофе

Рецепты
Лучший в мире рецепт Эгг-ног
0
Новый Год и Рождество – время горячих напитков: глинтвейна, пунша, и, конечно же, эгг-нога! Рецепты Эгг-нога от классического
сooffee.ru — сайт про кофе
Приготовление
Пик вкуса и свежесть кофе: как меняется вкус кофе после обжарки
0
Кто-то считает кофе свежим и максимально вкусным, когда его только обжарили. Но сразу после обжарки готовить его
сooffee.ru — сайт про кофе
Индустрия
Что такое Q-Processing
0
Q-Processing — это новая программа обучения от Coffee Quality Institute (CQI), которая посвящена научно-техническому
сooffee.ru — сайт про кофе
Рецепты
Рецепт: Варим турку дома, без песка… на газу или плите
0
Простейшее руководство как сварить кофе в турке дома на газовой или электрической плите. Подробный рецепт приготовления кофе по-турецки.
сooffee.ru — сайт про кофе
Оборудование
Как выбрать кофемашину для кофейни
0
При открытии кофейни владельцы часто не понимают разницы между кофемашинами и покупают первую попавшуюся модель.
сooffee.ru — сайт про кофе
Вопросы про кофе
Вкусная чашка без кофеина, возможно ли?
0
           В богатом кофейном лексиконе существует такое понятие, как Декаф — его следует относить к зелёному кофе
сooffee.ru — сайт про кофе
Оборудование
Мониторинг воды в кофейне: как позаботиться о своем оборудовании
0
Даже если вы установили фильтр и подготовили воду для использования в кофемашине, это не 
сooffee.ru — сайт про кофе
Кофе в мире. История и география
Кофейная нация: путешествие в Сеул
0
Этим летом я побывала в Южной Корее, удивилась количеству обжарщиков, кофеен и Q-грейдеров и составила топ-5 самых интересных
сooffee.ru — сайт про кофе
Рецепты
Рецепт Творожной запеканки с грушей от BOLSHE COFFEE
0
Наши обжарщики делятся секретными рецептами кофейных десертов Перенесите кофейню с домашней выпечкой и ароматным кофе к себе
сooffee.ru — сайт про кофе
Рецепты
Tea Masters Cup Russia 2018
0
Чемпионат среди чайных мастеров Tea Masters Cup Russia, в рамках выставки World Food, Москва Дата: 17 –
сooffee.ru — сайт про кофе
Индустрия
Как развивалась индустрия обжарки кофе в Америке в 19-20 веках
0
Большой вклад в историю обжарки внесли открытия и технологии, разработанные в Америке. Информации об 
сooffee.ru — сайт про кофе
Индустрия
Хуан Вальдес: история Хуана и колумбийского кофе
0
Знаменитое изображение человека в шляпе в компании мула это не что иное, как один из символов колумбийского кофе 
сooffee.ru — сайт про кофе
Приготовление
Сита KRUVE: можно ли добиться идеального помола?
0
Размер помола сильно влияет на вкус кофе. Если он будет слишком неоднородным, мелкие частицы заварятся быстро, а 
сooffee.ru — сайт про кофе
Обжарка
Внутренний чемпионат по обжарке
0
Один раз в месяц в компании Bryou мы проводим внутренний чемпионат по обжарке кофе. Стараемся специально брать новый кофе
сooffee.ru — сайт про кофе
Приготовление
TDS воды и TDS кофе: на что влияют эти показатели
0
Что общего между водой и кофе? В них растворены твердые вещества, которые формируют их вкус. С 
сooffee.ru — сайт про кофе
Вопросы про кофе
Коммерция и Specialty. Specialty coffee
0
В 1991 году появилась Бразильская ассоциация кофейной индустрии, которая стала проверять качество экспортируемого продукта
сooffee.ru — сайт про кофе
Приготовление
Фильтры для приготовления кофе: в чем их отличия
0
Для каждого способа приготовления — воронки, кемекса, калиты, аэропресса — используется свой фильтр.
сooffee.ru — сайт про кофе
Индустрия
Как изобрели капельные кофеварки
0
Капельные кофеварки — самый простой и бюджетный способ приготовления фильтр-кофе. Благодаря удобству в 
сooffee.ru — сайт про кофе
Индустрия
История создания ирландского кофе и современный рецепт
0
Айриш кофе или кофе по-ирландски (в некоторых источниках — ирландский кофе) один из самых известных в 
сooffee.ru — сайт про кофе
Выращивание
Плодородных почв может не остаться: как удобрения для кофе влияют на почву и экологию
0
Кофейную индустрию, как и любую другую отрасль сельского хозяйства, сложно назвать экологичной: вырубание лесов под
сooffee.ru — сайт про кофе
Обжарка
Что такое «крэк» при обжарке кофе
0
Во время обжарки при температуре 170 С° начинается реакция карамелизации. Во время неё, кроме прочего, с 
сooffee.ru — сайт про кофе