World AeroPress Championship 2019 в Лондоне 24.11.2019

Оборудование

 

Друзья, Держитесь за свои «поршни»!!! Чемпионат мира по приготовлению кофе в Аэропресс – World AeroPress Championship 2019 пройдет в Лондоне Великобритания! YEAH!

 

Держитесь за свои «поршни»!!!

Чемпионат мира по приготовлению кофе в Аэропресс – World AeroPress Championship 2019 пройдет в Лондоне Великобритания! 24 Ноября 2019 г.!

 

Самый неформальный и зрелищный чемпионат! Несмотря на то, что Международный чемпионат по аэропрессу не такой значимый по сравнению с Мировым чемпионатом бариста, конкуренция очень жёсткая. Все участники должны быть победителями национальных отборочных туров, чтобы попасть на WAC.

Как это было в 2018?!

Результаты World AeroPress Championship 2018 (Сидней, Австралия)


Победитель World AeroPress Championship 2018 – Carolina Ibarra Garay (США)

Победитель: Carolina Ibarra Garay (США)
2 место: Xian Zhang (Китай)
3 место: Evgeni Pinchukov (Беларусь)

Рецепт приготовления Чемпионского Аэропресса 2018

Инверсный метод

Вам понадобиться:

    • Вода: 84°C
    • Кофе: 34,9 гр., помол на EK43S – 12,1.

Если у вас нет такой кофемолки, найдите коричневый сахар среднего размера – фракции должны быть такие же.

Приготовление:

    1. Добавить весть кофе в Аэропресс,
    2. Влить 100 гр. воды, за 30 секунд,
    3. Энергично но осторожно перемешивать в течении 20 секунд,
    4. Прикрутить фильтр и перевернуть Аэропресс,
    5. Продавить весь кофе за 30 секунд.

Объем после заваривания ≈70 мл.

    1. Разбавить напиток 50 гр. горячей воды (84°С) и 50 гр. воды комнатной температуры.
    2. Сразу же подавать и пить.

Объем напитка на выходе 170-180 мл.

Экспериментируйте, пробуйте, наслаждайтесь!

Видео: World AeroPress Championship 2018 (Сидней, Австралия)

Перейти к источнику

Рейтинг