Всё, что нужно знать о правильном заваривании чая
Приготовление
0
Для вкусного напитка важно не только подобрать сорт чая, но и правильно его приготовить. При этом стоит учитывать ряд нюансов — температуру, количество
сooffee.ru — сайт про кофе
Кофе и обратный осмос: как связаны вода и вкус чашки
Приготовление
0
В поисках лучшего качества чашки бариста меняют рецепты, экспериментируют с разными кофейными лотами или обжаркой. Но при этом иногда забывают об одном
сooffee.ru — сайт про кофе
Как разработать авторские напитки в кофейне
Бизнес на кофе
0
Дважды в год, а иногда чаще, шеф-бариста или технологи кофеен включаются в процесс создания сезонного меню. Авторские или сезонные напитки могут стать
сooffee.ru — сайт про кофе
7 лучших книг о кофе на русском языке
Приготовление
0
Количество книг о кофе на русском языке стремительно растет. Как разобраться во всем многообразии и на что обратить внимание? В первую очередь на автора
сooffee.ru — сайт про кофе
Каким бывает холодный кофе
Приготовление
0
Обычно холодный кофе становится особенно популярным летом. Исследование компании Allegra показало, что ежегодно в кофейнях Великобритании заказывают около
сooffee.ru — сайт про кофе
Спешелти кофе и еда: как составить идеальную пару
Приготовление
0
Какое блюдо взять к чашке спешелти кофе, чтобы выгодно подчеркнуть его вкус и аромат? Чтобы найти такие совпадения, разработчики платформы Foodpairing
сooffee.ru — сайт про кофе
Необычные рецепты латте: при чем тут тыква и фисташки
Приготовление
0
Классический латте можно усложнять и модернизировать, добавляя необычные ингредиенты. Бариста постоянно придумывают новые вариации напитка, и некоторые
сooffee.ru — сайт про кофе
Стоит ли разогревать кофе в микроволновке?
Приготовление
0
Публикация подготовлена по материалам Perfect Daily Grind. Температура — одна из широко обсуждаемых тем в кофе, особенно когда речь идет о хранении зелёного
сooffee.ru — сайт про кофе
Почему для эспрессо и фильтр-кофе нужна разная вода
Приготовление
0
Вода экстрагирует вещества из кофе, в том числе и кислоты, которые содержатся в зерне. А потому ее кислотно-щелочной баланс (pH) значительно влияет на конечный вкус.
сooffee.ru — сайт про кофе
Контрольная диаграмма заваривания
Приготовление
0
Более 60 лет назад группе экспертов удалось разработать один универсальный метод, который до сих пор помогает бариста готовить хороший кофе.
сooffee.ru — сайт про кофе
Эспрессо холодного приготовления
Приготовление
0
Эспрессо, к которому мы привыкли — горячий кофе с плотным телом, интенсивным вкусом и насыщенным ароматом. Напиток получается таким благодаря приготовлению
сooffee.ru — сайт про кофе
Фильтры для кофе: поиск компромисса между вкусом и удобством
Приготовление
0
Приготовление кофе в воронке, кемексе, калите, аэропрессе или капельной кофеварке начинается с выбора фильтра. Однако при его покупке любители кофе сталкиваются
сooffee.ru — сайт про кофе
Что будет, если добавить соль в кофе
Приготовление
0
Во многих культурах исторически вместо сахара в кофе добавляли соль. И в этом есть смысл: натрий, который в ней содержится, смягчает восприятие горечи
сooffee.ru — сайт про кофе
Как работать с растительным молоком: советы для бариста
Приготовление
0
Растительное молоко набирает популярность, как и спрос на кофейные напитки с ним. Если со стороны потребителя это повышение стоимости
сooffee.ru — сайт про кофе
Какой кофе выбрать для Гейзерной кофеварки
Приготовление
0
Какой кофе выбрать для Гейзерной кофеварки и как его приготовить, в статье тренера-бариста Coffee Project Даши Рядозубовой Гейзерная кофеварка, она же
сooffee.ru — сайт про кофе
Как выбрать кофе #4: Дата обжарки кофе
Вопросы про кофе
0
Нет простого способа выбрать вкусный кофе. Но существуют несколько нюансов, которые существенно упростят вам задачу. Начиная от сорта зерна, даты обжарки
сooffee.ru — сайт про кофе
Как варить вкусный кофе каждый день?! Помол кофе
Дегустация
0
Правильный помол кофе это основа вкуса вашего напитка, а от чего зависит качество помола? От хорошей кофемолки – ответите вы, и будете правы!
сooffee.ru — сайт про кофе
Как выбрать кофе для Аэропресса
Приготовление
0
Аэропресс можно считать идеальной кофеваркой, он сочетает в себе высокою скорость работы, простоту в приготовлении и чистке, но говоря уже о его компактности.
сooffee.ru — сайт про кофе
Как выбрать кофе для турки?
Приготовление
0
Как же выбрать кофе для приготовления в джезве? Как гласит турецкая поговорка “Кофе должен быть черным, как ад, крепким, как смерть, и сладким, как любовь”.
сooffee.ru — сайт про кофе
Помол кофе
Приготовление
0
Как правильно подобрать степень помола для приготовления кофе дома.   В работу бариста входит не только приготовление кофе, но и помощь нашим гостям
сooffee.ru — сайт про кофе
Кофе с сахаром — мнение баристы — добавлять или нет?
Приготовление
0
  Бариста о кофе и сахаре. Добавлять или не добавлять ?! Так ли это ужасно?   Перевод статьи издания “Perfect Daily Grind” Оригинал статьи  
сooffee.ru — сайт про кофе