Книга февраля: Джессика Исто «Крафтовый Кофе»
Кофейные курсы. Обучение
00
Весь крафтовый кофе относится к спешелти, но не всякий спешелти – крафтовый. Когда нам написали ребята: «Здравствуйте! Мы издали книгу “Крафтовый кофе”
Выбор чемпионов #4: Лучший бариста Колумбии. История Рональда Валеро
Кофейные курсы. Обучение
00
Рональд Валеро, не только лучший бариста Колумбии, но еще и популяризатор кофейной культуры. С фермерами и производителями кофе нужно общаться, спорить и дружить!
Выбор чемпионов #3: В поисках кофе на край света. История бариста
Кофейные курсы. Обучение
00
Джейсон Лоу, проживая по соседству с кофейными фермами юго-восточной Азии, нашел свой кофе в далекой Колумбии, обретя новых друзей-фермеров и уникальный сорт.
Выбор чемпионов #2: Мы использовали смеси. История бариста Тима Вендельбо
Кофейные курсы. Обучение
00
“В 2004 году, когда я стал победителем WBC, в своем выступлении я готовил напитки на основе кофе Колумбия Эксцельсо и о нем я знал только название…”.
Выбор чемпионов #1: Кофе для победы, истории Чемпионов -Бариста
Кофейные курсы. Обучение
00
Для победы на Мировом Чемпионате Бариста недостаточно одного лишь таланта и навыков. Значительную роль играет правильно подобранный кофе.
Кофейные курсы. Обучение
Пот и кофе. Я стал четвёртым Q-грейдером в Торрефакто!
00
Я стал Q-грейдером, четвёртым в нашей команде. Опыт Ильи Савинова, Алексея Германа и Сергея Таберы показал, что курс Q-грейдинга –