Кофе по-вьетнамски: фин, сгущенка и Копи Лювак

Четыре года назад Сергей Плутахин отправил кота к родителям и уехал во Вьетнам строить кофейную карьеру. К счастью для нас, вернулся и рассказал о французском наследии, традиционном кофе в фине, вьетнамском спешелти и преувеличенной славе Копи Лювака.

Кофейная нация: путешествие в Сеул

Этим летом я побывала в Южной Корее, удивилась количеству обжарщиков, кофеен и Q-грейдеров и составила топ-5 самых интересных кофеен Сеула. Делюсь своими наблюдениями.

-FULL-

Карты кофеен не нужны

Перед поездкой в новую страну я обязательно составля…

Две новых Кении и Перу для фильтра

В конце мая в Москве побывали бельгийцы из 32cup, это компания-экспортер, которая специализируется на африканском кофе. За лекцией о работе с кенийскими производителями последовал каппинг: на столе были целых пять Кений, несколько Эфиопий и — вне…

Новинки для фильтра и планы на лето

Четыре новости, и все хорошие: Уганда, Руанда, сухая Эфиопия и Суматра уже в каталоге!

-FULL-

Кофейное лето у нас начинается четырьмя сортами светлой обжарки, каждый из которых по-своему необычен.

Три новых кофе родом из Африки — это Уганда Си…

Бразилия Ирмас Перейра. Один кофе — две ферментации

У нас интересное пополнение в группе С — кофе одной разновидности с одной фермы, но разным временем ферментации. Оцените разницу во вкусе желтого бурбона с ферментацией 18 и 36 часов.

-FULL-

Бразилия Ирмас Перейра 18 часов ферментации NEW(№169,…