Кофе в мире. История и география
Кофе в мире. История и география
В конце мая в Москве побывали бельгийцы из 32cup, это компания-экспортер, которая специализируется на африканском кофе. За лекцией о работе с кенийскими
Кофе в мире. История и география
У нас интересное пополнение в группе С — кофе одной разновидности с одной фермы, но разным временем ферментации. Оцените разницу во вкусе желтого
ХАНИ ОБРАБОТКА: ЖЕЛТЫЙ, КРАСНЫЙ И ЧЕРНЫЙ. В ЧЕМ РАЗНИЦА? Вероятно, что вы встречались с хани обработкой ранее. Существует три основных типа обработки
В продолжении предыдущей статьи “Такой разный кофе из Коста-Рики”, хотелось бы более детально остановиться на самом сложном и ярком лоте —
Появление на свет Эспрессо целиком и полностью связано с историей создания первых кофемашин. Ведь именно ради получения этого бодрящего напитка, так упорно
АФРИКАНСКИЙ РОГ — РАССВЕТ ТОРГОВЛИ КОФЕ Еще полвека назад на африканский кофе приходилась четверть всего мирового потребления. Сегодня он занимает
Кофе в мире. История и география
Четыре года назад Сергей Плутахин отправил кота к родителям и уехал во Вьетнам строить кофейную карьеру. К счастью для нас, вернулся и рассказал о французском
Кофе в мире. История и география
Четыре новости, и все хорошие: Уганда, Руанда, сухая Эфиопия и Суматра уже в каталоге!
-FULL-
Кофейное лето у нас начинается четырьмя сортами светлой
Вы, наверное, уже заметили, что большинство статей и материалов об Эфиопском кофе начинаются со слов: “Эфиопия является родиной кофе”.
Было время, зерновой кофе из Панамы не воспринимали всерьёз или недооценивали. Это восприятие было изменено, в частности, благодаря конкурсу Best
Кофе в мире. История и география
Этим летом я побывала в Южной Корее, удивилась количеству обжарщиков, кофеен и Q-грейдеров и составила топ-5 самых интересных кофеен Сеула.
Какие образы приходят вам в голову, когда вы думаете о кофе в стране произрастания? Высокогорные фермы? Обработанные методом хани ягоды сушатся на приподнятых
Мы уже говорили ранее о том, что specialty кофе из центральной Америки обладает интересным и необычным вкусоароматическим профилем. Главным продуктом для
Бурунди — очень лёгкое и забавное в произношении слово. Забавное оно лишь потому, что стоит услышать его человеку незнающему —