Кризис цен на кофе в 2018. Причины и последствия
Кофе в мире. История и география
0
По случайному стечению обстоятельств, именно в этот день 8 ноября 2016 года Дональд Трамп одержал победу над кандидатом от Демократической партии Хиллари
сooffee.ru — сайт про кофе
Цена кофе. Рекордное падение биржевой стоимости кофе
Кофейные новости
0
На фоне резкого роста закупочных цен на кофе в России в связи повышением курса доллара к рублю, у производителей спешелти кофе складывается обратная критическая
сooffee.ru — сайт про кофе
Цвет и кофе. Как цвет влияет на выбор
Индустрия
0
Как цвет влияет на наше восприятие Для кого? Данная статья написана в основном для владельцев кофеен, дизайнеров и людей, которые работают в кофейной сфере
сooffee.ru — сайт про кофе
Вино и Кофе: Взгляд Сомелье.
Дегустация
0
Вино и Кофе: Что общего и чему кофейная культура научилась у винной? Хохлов Павел, Тренинг-менеджер по УРФО, Сомелье GOODWINE У кофе и вина много схожих граней.
сooffee.ru — сайт про кофе
Cup of Excellence достижения 2018 года
Кофейные новости
0
Результаты Cup of Excellence 2018 Cup of Excellence 2018 – «Чашка Совершенства» за 2018 году было побито множество рекордов. Cup of Excellence (CEO)– это
сooffee.ru — сайт про кофе
Победители 10-й ежегодной премии Sprudgie Awards
Кофейные новости
0
Результаты 10-й ежегодной премии достижений в кофейной индустрии Sprudgie Awards.   Объявлены победители, лауреаты и финалисты 10-й ежегодной премии
сooffee.ru — сайт про кофе
PIR Expo 2019
Кофейные новости
0
Каждый год выставка PIR-expo собирает профессионалов и любителей кофе в одном месте. Гости смогли увидеть большие экспозиции и яркие стенды 137 компаний-экспонентов.
сooffee.ru — сайт про кофе
Почему мелкие фермеры перестают выращивать кофе
Индустрия
0
По данным всемирного объединения Fair Trade, в производстве кофе участвуют 125 млн человек по всему миру, из которых 25 
сooffee.ru — сайт про кофе
Кому и для чего обучаться по программам SCA
Индустрия
0
Десятки людей ежемесячно учатся по программе SCA и получают дипломы. Но почему они так стремятся пройти обучение от 
сooffee.ru — сайт про кофе
Как проходит чемпионат по обжарке кофе
Индустрия
0
Мы уже рассказывали про национальную премию «Обжарщик года». Но во всём мире проводят ещё один конкурс, в 
сooffee.ru — сайт про кофе
Эволюция Knock: от продаж итальянского кофе до производства темперов и ручных кофемолок
Индустрия
0
В мире бариста и кофейных профессионалов существует великое множество инструментов для работы: кофемолки, темперы, разравниватели, коврики для
сooffee.ru — сайт про кофе
Как правильно описать вкус кофе
Индустрия
0
Бариста по-разному описывают кофе для судей на чемпионате и для гостей в кофейне. В первом случае им необходимо подробно описать
сooffee.ru — сайт про кофе
Как пандемия COVID-19 повлияла на рынок зеленого кофе
Индустрия
0
Для борьбы с коронавирусом многие страны ввели режим самоизоляции: рестораны, кофейни и офисы закрылись. Потребление кофе вне дома значительно
сooffee.ru — сайт про кофе
Особенности кофейной индустрии в Эфиопии
Индустрия
0
Система выращивания и продажи кофе внутри Эфиопии — одна из самых запутанных в мире. Мы съездили туда, чтобы получше во 
сooffee.ru — сайт про кофе
Третья волна кофе
Индустрия
0
Мы сталкиваемся с понятием «третья кофейная волна» постоянно: и в кофейнях, и в интернете. Что это значит?
сooffee.ru — сайт про кофе
Сенсорный лексикон — универсальный кофейный язык
Индустрия
0
В кофейном мире сложно говорить на одном языке. Два человека могут попробовать один и тот же кофе, но описать его вкус по-разному.
сooffee.ru — сайт про кофе
Индустрия кофе в Перу
Индустрия
0
Перу — крупнейший в мире экспортер сертифицированного органического кофе. На плантациях не используются синтетические пестициды
сooffee.ru — сайт про кофе
Потребление кофе в мире: почему в Европе кофейни на каждом шагу, а Китай — всё ещё чайная страна
Индустрия
0
Кофе как напиток появился в Эфиопии больше тысячи лет назад. До Европы он дошёл только в 17 веке, а до Азии ещё позднее — в 18–
сooffee.ru — сайт про кофе
Индустрия кофе в Уганде
Индустрия
0
За последние десятилетия Уганда стала одним из крупнейших производителей спешелти кофе в мире, хотя арабика появилась в 
сooffee.ru — сайт про кофе
Что такое спешелти кофе
Индустрия
0
Если кратко, путь кофе от ягоды до чашки выглядит так: фермеры выращивают и собирают урожай, потом из ягод извлекают зёрна, высушивают их, упаковывают
сooffee.ru — сайт про кофе
Что влияет на наше восприятие вкуса кофе?
Индустрия
0
Ещё на уроках биологии нам рассказывали, что на восприятие вкуса влияют только рецепторы языка и обоняния. Однако учёные пришли к 
сooffee.ru — сайт про кофе