Дегустация

Растворимый Спешелти кофе, заменит натуральный? Джеймс Хоффман тестирует трех производителей. Пока мы рассуждаем вводить или не вводить в продажу Капсульный

Самый дорогой кофе в мире был продан на аукционе Best of Panama в июле 2018. Согласно фактам: лучший кофе можно найти в Панаме, а если точнее – на плантациях

Погружаемся далее в поиски лучшего кофе в мире. Факты и цифры. Лучшая кофейная плантация на планете. Чемпионский кофе, какой он? Какие сорта выбирают профессионалы

Правильный помол кофе это основа вкуса вашего напитка, а от чего зависит качество помола? От хорошей кофемолки – ответите вы, и будете правы!

“Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохой кофе…(с) Если вы согласны с этим изречением, то давайте вместе окунемся в мир кофе. Asser Boggild Christensen

РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ vs КОФЕ В ЗЕРНАХ  Дневник гостя кофейни Coffee Project. Дневник гостя кофейни Coffee Project. Скажите, а вы утром, как я, встаете на 15

Вино и Кофе: Что общего и чему кофейная культура научилась у винной? Хохлов Павел, Тренинг-менеджер по УРФО, Сомелье GOODWINE У кофе и вина много схожих граней.

Процедура оценки кофе — каппинг Дегустации кофе важная часть в мире кофе, этот процесс проводят по единым стандартам во всем мире с соблюдением специальных протоколов.

     Согласно принятым требованиям SCA (изначально SCAA), каппинг и оценка кофе производится в несколько этапов: Аромат смолотого кофе Аромат заваренного

Давайте сыграем в игру. У вас есть 4 минуты, чтобы попробовать любой фрукт, затем описать его вкус, и записать на бумаге. Попробуйте прямо сейчас.

Горький кофе — словосочетание, которое вызывает не самые приятные ощущения. Давайте разберемся какая бывает горечь и почему. В предыдущей статье

Восприятие и интерпретации вкуса совершенно различны. Как известно, чувство вкуса у каждого человека индивидуально. На это влияет та продуктовая корзина

ССЫЛКА НА КАППИНГ ФОРМУ: CUPPING FORM Заполняется одним участником один раз во время онлайн каппинга. ПОДГОТОВКА: — подготовьте образцы кофе для

Что думает нейросеть: Вот шпаргалка, которая поможет описать вкус кофе: Кислотность: Относится к яркости и резкости кофе. Он может варьироваться от низкого

           В богатом кофейном лексиконе существует такое понятие, как Декаф — его следует относить к зелёному кофе которое, пройдя одну из специальных

Предлагаем взглянуть на эспрессо через некую призму, которая покажет нам его состав, свойства и особенности на фоне другого кофе в зернах.

Понятие фудпейринг (foodpairing) сравнительно недавно вошло в обиход. Основная идея фудпейринга — узнать, ароматы каких продуктов наиболее сочетаемы друг с другом.