Кофе с сахаром
Без рубрики
00
Бариста о кофе и сахаре. Добавлять или не добавлять ?! Так ли это ужасно? Перевод статьи издания “Perfect Daily Grind” Оригинал статьи  
Кофе для Френч-пресса
Без рубрики
00
Какой кофе выбрать для Френч-пресса и как его приготовить, советы роастмастера Coffee Project Тимы Барышникова   Кофе, приготовленный во френч-прессе
Как выбрать кофе для кофемашины в офис
Без рубрики
00
«Кофе является ключом к успешной работе в офисном пространстве» #coffeeprojectteam Большинство офисных сотрудников считают, что кофе как для них, так и
Как выбрать кофе: Спешелти кофе против коммерческого
Без рубрики
00
Кофейные профессионалы используют термин speciality «спешелти» для обозначения кофе, отвечающего высоким стандартам и отличающегося от основной массы предлагаемого
О новых разновидностях кофе
Без рубрики
00
ПРОБЛЕМА Прежде чем пытаться разобраться в гибридах, скажем пару слов о том, что такое виды и сорта кофе. Существует несколько видов кофе.
Выбираем воронку для кофе
Без рубрики
00
Всего за несколько лет приготовление кофе альтернативными методами превратилось из непонятного хипстерского феномена в любимый метод приготовления для
Такой разный кофе из Коста-Рики
Без рубрики
00
  На днях, у наших партнеров в сети кофеен Хуан состоялся потрясающий каппинг. Нашей целью было провести эксперимент простой и доступный каждому
Что такое каппинг? И протокол его проведения
Без рубрики
00
Процедура оценки кофе — каппинг Дегустации кофе важная часть в мире кофе, этот процесс проводят по единым стандартам во всем мире с соблюдением специальных протоколов.
Как прошел PIR Expo 2018
Без рубрики
00
PIR Expo яркое и эмоциональное событие этой осени. И мы по традиции приняли в нем участие и встретили наших гостей с улыбкой и уже немного в другом облике. 
Фильтр кофе. От истории к практике
Без рубрики
00
     Начало 19 века. Французский архиепископ Жан-Батист де Беллуа изобретает первую капельную кофеварку, в которой вода, капля за каплей
Семинар. The Santuario Project / Intelligentsia
Без рубрики
00
ОБЗОР Не можем не поделиться впечатлениями от этого потрясающего мероприятия. 11 июня у наших соседей и друзей SFT Trading прошел семинар Камило Мерисальде
Кофе Лаоса и Эхо Войны
Без рубрики
00
ЭХО ВОЙНЫ Лаос, официально Лаосская Народно-Демократическая Республика, — длинная узкая страна, в которой проживает 7 миллионов человек.
Блендинг. На пути к совершенному вкусу
Без рубрики
00
       Если вы хотите составить бленд, вам необходимо приобрести каждый из сортов кофе отдельно. Накрыть от 4 до 8 чашек зернового кофе. 
Оценка вкуса
Без рубрики
00
     Согласно принятым требованиям SCA (изначально SCAA), каппинг и оценка кофе производится в несколько этапов: Аромат смолотого кофе Аромат
Всё о Колд Брю
Без рубрики
00
В преддверии жаркого сезона делимся с вами материалом и историей о том, как правильно приготовить колд брю, даже в домашних условиях. Мой первый опыт с
Аттестация на судей вкуса
Без рубрики
00
   Давайте сыграем в игру. У вас есть 4 минуты, чтобы попробовать любой фрукт, затем описать его вкус, и записать на бумаге. Попробуйте прямо сейчас.
В поисках идеальной воды
Без рубрики
00
Что такое вода? Это струйка из крана, Это волны и шторм на морях-океанах. В запотевшей бутылке напиток в руке, И в ключе, и в колодце, и в ручейке.
Обжарка кофе: способы и степени обжарки кофейных зерен
Без рубрики
00
Многие склонны полагать, что свежеобжаренный кофе, приготовленный способом темной обжарки более крепкий. Это верно, правда, лишь с точки
Ребрендинг. Брю version 2.0
Без рубрики
00
   Мы долго шли к этому шагу. Росли и развивались, обрастали знаниями и опытом. Каждый в нашей команде осознанно шел к тому, чтобы стать экспертом
Эволюция вкуса. Умами, крахмалистый и олеогустус
Без рубрики
00
   Umami (умами)— это японское слово, означающее пикантный, «приятный» фактор, который происходит именно от обнаружения натуральной
Как создать самому воду для кофе?
Без рубрики
00
Как создать самому воду для кофе? Более 90% вашей чашки кофе — это вода. И она оказывает на вкус напитка намного большее влияние, чем кажется.
О кофейных капсулах
Без рубрики
00
ОТ ИСТОРИИ ДО СОВРЕМЕННОСТИ Патент на капсульную систему был получен в 1978 году, а широкое распространение они получили в конце 1980-х годов.
Блендинг. Основы
Без рубрики
00
Существует мнение что лучшие шоты эспрессо рождаются именно из эспрессо смесей/блендов. Так ли это? Предлагаю рассмотреть такое понятие как блендинг и
Хани обработка. В чем разница?
Без рубрики
00
  ХАНИ ОБРАБОТКА: ЖЕЛТЫЙ, КРАСНЫЙ И ЧЕРНЫЙ. В ЧЕМ РАЗНИЦА? Вероятно, что вы встречались с хани обработкой ранее. Существует три основных типа обработки
Гейша. Удивительная разновидность
Без рубрики
00
     В продолжении предыдущей статьи “Такой разный кофе из Коста-Рики”, хотелось бы более детально остановиться на самом сложном
Эспрессо. История и определение
Без рубрики
00
   Появление на свет Эспрессо целиком и полностью связано с историей создания первых кофемашин. Ведь именно ради получения этого бодрящего напитка
Африканская история кофе
Без рубрики
00
АФРИКАНСКИЙ РОГ — РАССВЕТ ТОРГОВЛИ КОФЕ  Еще полвека назад на африканский кофе приходилась четверть всего мирового потребления.
Доступно о помоле
Без рубрики
00
Правильно подобранный помол и его однородность — та составляющая, которая является основой для вкусной чашки кофе. Одно слово, которым емко можно
Горечь в кофе
Без рубрики
00
Горький кофе — словосочетание, которое вызывает не самые приятные ощущения. Давайте разберемся какая бывает горечь и почему. В предыдущей статье
Что скрывается за оценкой кофе?
Без рубрики
00
Восприятие и интерпретации вкуса совершенно различны. Как известно, чувство вкуса у каждого человека индивидуально. На это влияет та продуктовая корзина